Cursos Intensivos
Diferentes temáticas. Para hacer a tu ritmo. Con certificado final de asistencia y éxito.
Novedad
Iniciación a la Cocina
Técnicas básicas. Un completo curso que comienza con las nociones básicas de la cocina, la mise en place, los cortes y los caldos, y continúa con los arroces, guisos, pescados, carnes, aves.
Un curso de técnicas indispensables, un primer paso para comprender los procesos básicos de las elaboraciones.
Este curso se realiza con clases nuevas y contenidos extra cada semana. Impartidos por los mejores profesionales de A PUNTO.
Los alumnos tienen tutoriales, seguimiento y entrega de certificado de asistencia al final del curso.
Más Información
Cocina Mexicana
Completísimo curso dirigido por la chef y comunicadora, Rita Sánchez. Un recorrido por la tradición mexicana, un viaje a los rincones tradicionales del país y un recetario que nos hará comprender una de las culturas gastronómicas más ricas del planeta.
Iniciación a la Cata
Los primeros pasos para adentrarte en el fascinante mundo del vino con una de las expertas más prestigiosas de España, la periodista, Ana Lorente. Entender la elaboración del vino, las uvas, la crianza... Un curso para hacerlo con copa en la mano.
Cocina con Especias
Entender el uso de las especias en nuestra cocina diaria. Saber hacer un especiero. Cocinar platos nacionales e internacionales con las hierbas y las especias de cada región. Este curso está impartido por Juliana Perpén, de Spicy Yuli.
Cocinas Regionales Españolas
Completo y práctico. Cocina de Galicia, el País Vasco, Andalucía, Levante, Cataluña. Partiendo de la tradición el chef, Miguel de la Fuente, le da un giro de modernidad a los platos más emblemáticos de la cocina española.
Curso de escabeches
Si hay una técnica de cocina tradicional y hermana de todas las cocinas del Mediterráneo esa es el escabeche. Historia, análisis de los vinagres y elaboración de distintos escabeches con verduras, carnes y pescados. Libro extra de regalo.
Curso Intensivo de Arroces y paellas
Desde los caldos base hasta llegar a elaborar las primeras paellas, arroces tradicionales y del mundo. Un completo curso de teoría y práctica sobre el mundo del arroz, trucos, anécdotas, técnicas de cocción y recetas clásicas.
Nuevas técnicas de cocina y vanguardia
Los primeros pasos para adentrarte en la cocina molecular. En este curso aprenderás a utilizar el sifón, los gelificantes, la técnica al vacío y las cocciones a bajas temperaturas. Un curso único para quienes necesitan dar un paso más en su cocina.
Más cursos
También tenemos cursos express. De duración más corta y temáticas concretas. Para profundizar sobre una materia en concreto.
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