Cocina Molecular y de Vanguardia
Un curso ÚNICO sobre técnicas de cocina. Más de 25 horas de contenidos: sifón, vacío, baja temperatura, especificaciones...
Cursos on line
Cocina con Especias
¡Cocinar con Especias! Un curso iniciático de cocina y teoría sobre el mundo de las especias. Perderás el miedo a utilizarlas correctamente en la cocina y comenzarás a trabajar con ellas a diario en tu cocina. Aprenderás todo sobre los curries, las pimientas, las especias de las tres culturas y lo que nos vino de América... Con Juliana Perpén
Cocina española renovada
¡Cocina española Renovada! El chef Miguel de la Fuente, del Hotel Intercontinental de Madrid, profundiza en la tradición gastronómica española y le aporta un guiño de innovación y modernidad. Este curso está pensado para quienes buscan profundizar en las cocinas tradicionales. Eso sí, siempre con el guiño de autor.
Cocina molecular
¡Primeros pasos en la cocina de vanguardia! En las técnicas más avanzadas pero aplicándolas a la cocina tradicional. Este curso está pensado para quienes quieren introducirse en las cocinas moleculares. Vuestro profesor, el chef Sergio Pachón, un cocinero con un amplio recorrido en restaurantes con Estrellas Michelín.
Iniciación la cata de vinos
¡Aprende de vinos! Un curso para iniciarse en el mundo del vino de manera sencilla, divertida y muy práctica. Tintos, rosados, blancos, espumosos... Descubrirás historias, anécdotas y curiosidades sobre el vino que no esperabas. Con la periodista, fundadora de A Punto y experta en vinos Ana Lorente
CURSO DE COCINA MEXICANA
México La cocinera y comunicadora Rita Sánchez, directora de www.cocinandoconrita.com, nos introduce en su cultura tradicional mexicana a través de este curso donde se une sus viajes por el país con la práctica en cocina. Quince clases, más de 25 horas de teoría y práctica. Descubre México.
Mini Curso: cocina de las tres culturas
Un pequeño curso donde te introducirás en la historia y tradición de la cultura árabe, judía y cristiana, cómo fueron sus recetarios y qué es lo que hemos heredado de ellos en el recetario tradicional español. Juliana Perpén, de Spicy Yuli y profesora de nuestro curso de especias, y la masterclass de Javier Zafra.
Curso Batch Cooking
¡Cocinar para toda la semana! Diez platos en dos horas ¡todo para que puedas comer rico, sano y divertido durante toda la semana! Vegetales, proteínas, leguminosas... cocinamos, organizamos y creamos platos increíbles
Mini Curso Alta Cocina en Miniatura
¡Nueva cocina, recetas de siempre! En este mini curso elaboraréis dos platos tradicionales pero con guiño de autor y modernidad: un taco de arenque con su ajoblanco de anacardos y una croqueta de mejillón. El chef, Miguel de la Fuente.
Mini Cata de Rosados
¡Todo sobre los rosados! Cata de iniciación al rosado. En esta cata, dirigida y presentada por Ana Lorente, tendrás varios tips para entender y amar el vino rosado. Un falso directo que te servirá para engancharte a los placeres de Baco.
A TU MEDIDA, A TU MANERA
TUTORÍAS PERSONALIZADAS
Cada vez más recetas, masterclass en grupo, asesorías personalizadas
"Un curso perfecto para iniciarse en el mundo molecular y de vanguardia. Cocino ya bastante bien y quería conocer nuevas técnicas sin tener que desplazarme físicamente. Lo recomiendo 100%"
Marta Fernández
"El curso de especias es una maravilla. Gracias Yuli por hacerlo todo tan fácil"
Silvia Tahona
"Conocí la escuela A Punto en un viaje a Madrid y me encantó, por fin puedo ir a clase como si fuera presencial. Muy buena atención para solucionar dudas "
