Todos los cursos on line
Cursos largos, express, masterclass y programas culturales.
Elige y sumérgete en la cultura gastronómica
Intensivos
Cocina Regional
Un recorrido por las cocinas españolas con el chef, Miguel de la Fuente. Galicia, País Vasco, Andalucía, Asturias...
Cocina Mexicana
Con Rita Sánchez. Un completo cursos que recorre la historia, las recetas y la vida de las cocinas de México.
Técnicas de Vanguardia
Un intensivo de cocina molecular donde aprenderás a trabajar con sifón, especificaciones, espumas, vacío, nitrógeno. Con Sergio Pachón
Todo sobre las especias
Un intensivo curso de cocina donde aprenderás a trabajar con las especias en tu cocina diaria. Impartido por Juliana Perpén, Spicy Yuli.
Tus primeros curries
El trabajo con las especias en las cocinas internacionales
Las pimientas: usos y recetas
Tu primer especiero
Iniciación a la Cata de Vinos
Para quienes quieren comenzar a entender el mundo de vino desde su origen, la uva. Imparte, Ana Lorente, periodista especializada y experta en vinos.
Iniciación a la cocina
Diez clases con los mejores profesores de A Punto: de las salsas y los fondos de cocina, a los primeros arroces, guisos y escabeches.
Un curso para quienes necesitan profundizar en la cocina o porque quieren dedicarse profesionalmente a ella o porque necesitan mejorar su cocina diaria.
Curso Escabeches
Un curso ÚNICO donde encontrarás la historia del escabeche, nociones básicas sobre los vinagres y recetas tradicionales y originales para hacer en casa.
Curso Arroces
Este curso incluye clases sobre cortes, fondos y arroces. Un completo para poder sacarle el máxima aprovechamiento a nuestros arroces tradicionales en paella, caldosos y risottos.
Cursos Express
Batch Cooking
Cocina en dos horas para toda la semana. Un curso express repleto de ideas y buena cocina.
Carnes, pescados, legumbres, vegetales. La idea de este curso es que tengas diferentes combinaciones en tu alimentación diaria
Curso de Pescados
Para perderle el miedo a la cocina del mar. Trabajarás con salmón, bacalao, boquerones... aprenderás a limpiar, cocinar con diferentes técnicas y presentar en mesa. Aplicarás las técnicas de cocción, plancha, fritura... siempre con producto de temporada
Cocinar Aves
El pollo, el pavo, el pato, los huevos. ¿Cómo conseguir el máximo provecho de las carnes más utilizadas en nuestra cocina? En este curso encontrarás teoría, práctica y muchas recetas. Muy útil para la cocina diaria
Cocina Vegetariana
Aprender a darle el punto exacto a las diferentes verduras de temporada, aplicar el producto de la huerta a un recetario internacional
Curso de Salsas
Un completo curso donde aprenderás las salsas clásicas, útiles para luego aplicarlas a diferentes platos
Caldos y fondos
Un curso fundamental para adentrarse en la cocina. En este curso aprenderás los caldos básicos que te servirán de fondo para diferentes platos
Curso de Cortes
Este curso es el comienzo. Saber coger el cuchillo, conocer el nombre y técnica de cada corte, adquirir destreza.
Curso de Legumbres
Un curso completo sobre el mundo de las legumbres, diferencias, técnicas de cocción y recetas para tu menú diario.
Curso de Carnes
¿Sabemos diferencias y cocinar los diferentes cortes de carne? Ternera, cerdo y cordero. Técnicas de elaboración y recetas variadas
Alta Cocina en miniatura
Un mini-curso donde aprenderás tres tapas de base tradicional pero con la aplicación de nuevas técnicas. Con Miguel de la Fuente y José Luque
Cata de vino Rosado
Esta masterclass se hizo en streaming para toda la comunidad A PUNTO. Ahora puedes verla GRATUITAMENTE. Todo sobre el vino rosado
Curso la cocina de las tres culturas
Un mini curso sobre la cocina árabe, judía y cristiana y su influencia en nuestra cocina actual. Este curso forma parte del Cocinar con Especias e incluye, además, las masterclass del experto en cocinas judías, Javier Zafra.
Programas
Contenidos especial de A PUNTO on line. Cursos de formación con formato televisión
En la bodega de Ana
Programa de micro píldoras sobre el mundo del vino. Este programa es el primer paso para ir cogiendo conocimiento sobre vinos
Desayunos
Un programa de desayunos dirigido por la periodista gastronómica Sara Cucala del que podrás sacar varias y buenas ideas para desayunar.