Curso de Pescados
Técnicas, despieces y muchas recetas diferentes. Un curso completo donde cocinarás con salmón, bacalao, boquerones y raya. Perfecto para perder el miedo a la cocina del mar.
Curso de Legumbres
Teoría y práctica. Una clase que nos ayudará a entender mejor los diferentes tipos de legumbres, sus usos en la cocina y las cocciones más adecuadas.
Curso de Carnes
Una clase donde trabajaréis con ternera, cerdo y cordero. Donde aprenderás sobre partes y sus elaboraciones, cortes y técnicas para sacarle el máximo provecho al recetario diario.
Curso de Cortes
Una mini clase sobre los diferentes cortes, sus usos y los diferentes cuchillos. Práctico y útil para comenzar en la cocina.
Curso de Caldos
Una clase completa donde aprenderás todos sobre los caldos base y fondos necesarios para multitud de elaboraciones.
Curso de Salsas
La salsa es el 'alma' de un plato. En este mini-curso aprenderás sobre salsas base, salsas calientes y salsas frías. El primer paso para tu cocina diaria.
Curso de Vegetales
Una clase descubridora, repleta de tips y recetas prácticas. Técnicas para trabajar con el producto de temporada. Incluye el cartel de verduras de temporada.
Curso de Aves
Cocina con pollo, aves, huevos y pato. Un curso 100% práctico, con varias recetas, ideas y técnicas para sacarle el mayor rendimiento a tu cocina diaria.
Alta en Cocina en miniatura
Un pequeño curso donde Miguel de la Fuente y José Luque te muestras una serie de tapas con guiño de autor.
Curso Tres Culturas
Una clase sobre cómo la tradición culinaria árabe, judía y cristina han influido en la cocina tradicional española. Esta clase forma parte del Curso de Especias que imparte Yuli Perpén e incluye las masterclass de chef y autor de los libros Las Cocinas de Sefarand, Javier Zafra.
Batch Cooking Invierno
Cocina en dos horas para toda la semana con productos del mercado que encontrarás en el periodo otoño-invierno. El curso lo imparte José Luque y podrás verlo completo o por partes.
Clases en directo
Conéctate a nuestras clases en streaming. Recibirás un correo electrónico donde te contamos qué tienes que comprar, las recetas que necesitas y el día marcado a la hora señalada, comenzarás a trabajar desde tu casa con un profesional.
