BackStage es un programa de entrevistas dirigido por la periodista y escritora, Sara Cucala, donde cada semana habla en profundidad con diferentes protagonistas de la gastronomía española. 

En este capítulo el protagonista es Ángel León, chef del tres estrellado Aponiente del Puerto de Santa María, Cádiz. 

BackStage es un proyecto de difusión de la cultura gastronómica, creado por A Punto y realizado por Pnka Producciones