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¿Qué es un comal?

Se trata de una pequeña sartén, plana y de hierro que se utiliza en México para tostar los chiles, los tomates y varias verduras que, posteriormente, se utilizarán para realizar varios de los platillos tradicionales del país. 

Quien realmente lo cuenta de maravilla es Rita Sánchez en su Curso de Cocina Mexicana

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