Tradicionales y contemporáneos. Un curso completo: de los cortes y sofrito a los caldos y, finalmente, arroces y paellas.

¿Qué encontrar?

• Parte teórica sobre el mundo del arroz
• Curso completo de caldos: 
  • Caldo de verduras
  • Fondo oscuro de carne
  • Fondo oscuro de ave
  • Fumé
  • Caldo de marisco
• Arroces tipo paella:  
  • Paella tradicional 
  • Paella de ibéricos y alcachofas
  • Arroz caldoso de mejillones y calamares
  • Arroz negro
• Otros arroces: 
  • Risotto de Peras y Gorgonzola
  • Arroz meloso de pato con verduras de invierno
  • Arroz Chaufa